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コラム
覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
暖だん(居酒屋/八戸)|居心地◎な居酒屋。新鮮な海の幸や料理、お酒も温かみを感じる…♪

暖だん(居酒屋/八戸)|居心地◎な居酒屋。新鮮な海の幸や料理、お酒も温かみを感じる…♪

鷹匠小路を折れた先にある「たぬき小路」。大通りほどの行き来はないが、多くの人が目指す店がある。

暖だん(最寄駅:八戸駅)

魚よし、肉よし、厳選した酒もよし。予約必須の人気店

魚介や鶏、野菜など地元の食材をふんだんに使った佳肴が揃う同店だ。青森出身の店主・竹内さんは東京で研鑽を積み、4年前に八戸で店を構えた。「コンセプトは家でも作れそうな料理」と笑うが、火の入れ方や調味料の使い方などは実に繊細で、ここでしか楽しめない美味しさばかり。女将のあゆ美さんが厳選する酒も然りだ。人気店ゆえ、予約して出かけたい。

ホヤ刺、イカゲソ香味揚
550円、500円

新鮮でクセのないホヤ、イカはプリプリで美味

炙りしめ鯖
700円

ほどよく脂が乗り、〆め方、炙り方も絶妙

純和鶏西京焼、マスカルポーネと南瓜のサラダ
900円、500円

噛むほどに旨み、甘みがにじむ西京焼

お店からの一言

店主 竹内広貴さん(左)、あゆ美さん

「美味しい料理でお待ちしてます気軽に立ち寄ってください」

暖だんの店舗情報

[住所]青森県八戸市大字鷹匠小路4(たぬき小路内) [TEL]0178-43-5626 [営業時間]18時~24時頃 [休日]不定休 [交通アクセス]JR八戸線本八戸駅南口から徒歩12分


電話番号 0178-43-5626

撮影/小澤晶子 取材/編集部

2018年11月号発売時点の情報です。

このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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