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暖だん（最寄駅：八戸駅）
魚よし、肉よし、厳選した酒もよし。予約必須の人気店
魚介や鶏、野菜など地元の食材をふんだんに使った佳肴が揃う同店だ。青森出身の店主・竹内さんは東京で研鑽を積み、４年前に八戸で店を構えた。「コンセプトは家でも作れそうな料理」と笑うが、火の入れ方や調味料の使い方などは実に繊細で、ここでしか楽しめない美味しさばかり。女将のあゆ美さんが厳選する酒も然りだ。人気店ゆえ、予約して出かけたい。
ホヤ刺、イカゲソ香味揚
550円、500円
炙りしめ鯖
700円
純和鶏西京焼、マスカルポーネと南瓜のサラダ
900円、500円
お店からの一言
「美味しい料理でお待ちしてます気軽に立ち寄ってください」
暖だんの店舗情報
［住所］青森県八戸市大字鷹匠小路４（たぬき小路内） ［TEL］0178-43-5626 ［営業時間］18時～24時頃 ［休日］不定休 ［交通アクセス］JR八戸線本八戸駅南口から徒歩1２分
電話番号 0178-43-5626
撮影／小澤晶子 取材／編集部
2018年11月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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