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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・湯島の蕎麦店『湯島 角萬』です。
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山盛りのねぎと肉、極太蕎麦の食感と旨みの相乗にハマる！『湯島 角萬』＠湯島
台東区竜泉に店を構え、戦後から多くの人たちの胃袋をつかんできた『角萬』。その流れをくむ『入谷 角萬』監修として、2025年9月にオープンした。
名物は、「角萬」の名を世に知らしめた冷やし肉南蛮。通称ヒヤニク。乱切りの極太蕎麦が丼を埋め尽くし、ねぎと豚肉が山盛りにされた迫力に圧倒される。
冷やし肉南蛮 1100円
食べきれるか不安が押し寄せるが、蕎麦の歯応えの中に、さっと湯通ししたねぎのシャキシャキ感がたまらない。
豚肉の旨みが重なって食欲がもりもり湧き出てきてあっという間に完食。
なかなかのボリュームだが、カツオダシが効いたツユであっさりしているから食べ心地が意外に重くない。
追加で生玉子を落として味変したり、干し海老揚げ玉をかけたりするアレンジも。自分流の食べ方を見つけるのも楽しいのだ。
店主：黒米 勇さん「ツユに浸す前は伸びないのでテイクアウトも好評です」
湯島『湯島 角萬』
［店名］『湯島 角萬』
［住所］東京都文京区湯島3-35-13
［電話］080-4107-7462
［営業時間］11時～14時（13時半LO）
［休日］日・祝
［交通］地下鉄千代田線湯島駅4番出口から徒歩1分
撮影／浅沼ノア、取材／井島加恵
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※画像ギャラリーでは、おつまみにも！スパイシーカレーや大海老の天ぷらなどの画像をご覧いただけます。
※月刊情報誌『おとなの週末』2026年9月号発売時点の情報です。
■おとなの週末2026年9月号は「ぶっかけと冷やかけ」
■『おとなの週末』2026年11月号は「おいしい坂道散歩 神楽坂」
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