氷の上に、香りが咲く「ニッカフロンティア」　ホテルバーで味わう、至高のフロートハイボール

2025年12月19日 / PR

日本の物語を紡ぐ香りのミクソロジー『ザ・ペニンシュラ東京 Peterバー』

東京の景色に日本の息吹をひらく香りに心ほどける

皇居外苑を一望する〈Peterバー〉では“Journey of Japan”をテーマに、日本の素材や文化を再解釈したカクテルを提供する。カウンターに立つ鎌田真理さんは、国際大会の受賞歴を持つミクソロジスト。「日本の香りや食材をどう一杯に落とし込むかを常に考えています」と語る。

自家製ブリオッシュで和牛パティを包んだPeterバーガー　香ばしさがウイスキーと好相性

フロートハイボールにはニッカフロンティアを使用。冷やしたグラスにソーダを注ぎ、最後にウイスキーを静かに浮かべることでトップに繊細な香りの層が生まれる。最初のひと口はモルトの香ばしさが立ち、やがてソーダと溶け合い柔らかな甘みへ。

〈Peterバー〉が目指すのは、“東京にいながら日本を旅するような一杯”。移ろう景色に寄り添うように、フロンティアの味わいも次第に奥行きを深めていく。

［店名］『ザ・ペニンシュラ東京 Peterバー』
［住所］東京都千代田区有楽町1-8-1ザ・ペニンシュラ東京24階
［電話番号］03-6270-2888
［営業時間］月～木・土 12時〜23時半（23時LO）、金 12時〜24時（23時半LO）、日・祝 12時〜23時（22時半LO）
［休日］無休
［交通］地下鉄日比谷線ほか日比谷駅A6・A7出口直結

シガーもOKな空間で都心の上質時間を演出『シェラトン都ホテル東京メインバー MBAR』

カウンターほかソファ席、個室と用途に応じた寛ぎを提供

白金台という都心に佇むホテルでありながら、深い緑に包まれたロケーションが非日常感を演出する。その一角に構える〈MBAR〉は、違いのわかる大人にこそ選ばれ続けてきた、上質な隠れ家だ。

重厚感あるインテリアと柔らかな照明、ソファ席も空間に落ち着きをもたらし、長年の常連や、ふらりと立ち寄った旅人たちの心を静かに和ませる。店長である海老名築さんは、お客様それぞれが自由に過ごす空間づくりに心を砕く。

BARの人気メニューがクラブハウスサンド　チキン、ベーコン、レタス、トマトと具だくさんでボリュームもしっかり

海外ゲストも多いので、ジャパニーズウイスキーを使ったカクテルの希望も多いという。そんなとき、しっかりとピートを聞かせたフロンティアハイボールは、食前でも、食後でもその真価を発揮。それぞれの寛ぎに甘い香りと深い余韻が広がり、穏やかな時間をもたらせてくれるという。

［店名］『シェラトン都ホテル東京メインバー MBAR』
［住所］東京都港区白金台1-1-50 シェラトン都ホテル東京 B1階
［電話番号］0120-95-6638
［営業時間］月～土 17時〜24時（23時半LO）、日 17時〜22時（21時半LO）※月曜日が祝日の場合：日 17時〜24時、月 17時〜22時
［休日］無休
［交通］地下鉄南北線ほか白金台駅2番出口から徒歩4分

東西をつなぐ都会のバーカルチャー『フォーシーズンズホテル東京大手町VIRTU（ヴェルテュ）』