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昨今、高級寿司店が若手の修業の場としてセカンドラインを続々とオープン。本店譲りの本格寿司を手軽に堪能できるだけでなく、若手職人のフレッシュな勢いもたまらない。つい心を掴まれる（握られる？）人が続出中なのです。
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エネルギッシュな若手が握り込む魂の握り『ブルペン』＠武蔵小山
投手が肩慣らしを行う投球練習場「ブルペン」を店名にしたこちら。若手の経験を積める場所として、名店「鮨りんだ」から誕生したセカンドラインだ。
いただくのはランチ限定の「おまかせ」。握り11貫とお椀、玉焼きが、脂の乗った中トロから順にリズミカルに供される。
おまかせ6000円
丁寧な仕事が活きる高品質なネタを支えるのは、本店同様に羽釜で炊き上げるふくよかなシャリ。ほどよく酸が感じられるよう白酢と赤酢をブレンドし、旨みある仕上がりに。コンセプチュアルな遊び心に反し、寿司はおふざけ0の真剣勝負！
たしかな実力とあふれるサービス精神に、ん〜ストライク！
5代目握り手：橋本拓実さん「一握入魂。真心込めて投げ込みます！秋からは、テラス席も開放します」
［店名］『ブルペン』
［住所］東京都品川区荏原4-6-1
［電話］03-6426-7970
［営業時間］昼：11時半〜、土・日は11時半〜、13時〜の2部制、夜：18時〜、19時半〜の2部制
［休日］水・木
［交通］東急池上線戸越銀座駅出口（五反田方面）から徒歩10分
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一貫から楽しめる本格立ち食い寿司『鮨となり』＠麻布十番
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