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美味しいネーブルオレンジの見分け方
まずは手に取ったときの「重み」を確かめてみてください。ずっしりと重さを感じるものは、中に果汁がぎゅっと詰まっている証拠です。
逆に、見た目より軽く感じたり、皮が浮いてぶよぶよしていたりするものは、中身がパサついている可能性があるので避けたほうが無難です。
見た目では、皮のキメが細かくなめらかで、色が濃くムラのないものを選びましょう。オレンジ色が鮮やかなほど、甘みも香りも強くなる傾向があります。
また、特徴である「へそ」の部分は大きすぎないほうがおすすめ。ほどよい大きさのもののほうが、甘みと酸味とのバランスが取れています。
最後に、鼻を近づけて香りをチェックしてみてください。皮の上からでも甘い香りがふんわり漂ってくるものは食べ頃です。。少し青っぽい香りがする場合は、まだ未熟な可能性があります。
ネーブルオレンジの注目栄養素
注目したいのは、ビタミンCの含有量の多さです。
ネーブルオレンジ1個（可食部約200g）には、およそ100mgのビタミンCが含まれており、成人が1日に必要とされる量をほぼ満たせます。
ビタミンCはコラーゲンの生成に関わる栄養素で、皮膚や血管の健康維持に欠かせません。また、抗酸化作用を持つことでも知られています。
さらに、果肉を包む薄皮や白い筋には、ヘスペリジンなどのフラボノイド類が含まれています。これらはポリフェノールの一種で、抗酸化作用があるといわれています。
加えて、酸味のもとであるクエン酸も豊富で、エネルギー代謝に関わる有機酸として知られています。一般に、疲労回復をサポートする成分としても知られています。
↑上記にそのほかの「旬食材」をまとめていますので、ぜひご覧ください。
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