【写真クイズ】この食材の名前は？　チョコとの相性は抜群！

2026年4月9日 / クイズ

美味しいマカデミアナッツの見分け方

市販されているマカデミアナッツのほとんどはローストタイプで、完全な生の状態のものは一般にはほとんど流通していません。そのため、選ぶときはローストされたナッツの状態を見ることになります。

袋を開けたときに甘い香ばしさがすっと立つものは状態がよく、油が古くなったようなにおいがあるものは避けます。

粒に丸みがあり、欠けが少なく、表面が乾きすぎていないもののほうが風味がしっかり感じられます。

色は白っぽいクリーム色が基準で、濃い黄ばみがあるものは香りが弱くなっていることがあります。

かじったときにバターのような甘い香りが自然に広がるものが、状態のよいものといえます。

注目したい栄養素は、なんといっても全体の約75％を占める良質な脂質です。その大部分はパルミトレイン酸やオレイン酸といった一価不飽和脂肪酸で、これらは悪玉コレステロール値を抑え、血管を若々しく保つ助けをしてくれます。

とくにパルミトレイン酸は、植物性食品に含まれているのは珍しい油です。これは肌の潤いを守る皮脂の組成に近いとされ、肌の潤いを保つ働きが期待されています。

また、強い抗酸化作用をもつビタミンEも豊富に含まれています。

加えて、現代人に不足しがちなカリウムやマグネシウムといったミネラルもしっかり含まれています。これらは体内の水分バランスを整えたり、筋肉の動きをスムーズにしたりする役割を担っており、血圧のコントロールやむくみの解消にも一役買ってくれます。

↑上記にそのほかの「旬食材」をまとめていますので、ぜひご覧ください。

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