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覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
FLOTO(スイーツ/参宮橋)|駅徒歩2分!ジェラート&焼き菓子専門店☆旬のフルーツで作るジェラートが秀逸!

FLOTO(スイーツ/参宮橋)|駅徒歩2分!ジェラート&焼き菓子専門店☆旬のフルーツで作るジェラートが秀逸!

代々木上原の『パティスリー ビヤンネートル』でパフェを担当していた馬場麻衣子さんが、パフェのためのジェラートも作りたいと2017年3月オープン。両店の試作を行うラボ的存在でもある。

FLOTO(最寄駅:参宮橋駅)

パティシエが手掛けるシンプルでやさしいジェラート&自家製コーン

ジェラートの素材は、馬場さんが信頼する生産者やメーカーから取り寄せる。さらに、乳化剤は使用せず、安定剤も自然由来のもので極力控えめに。そのため、「無添加ピスタチオ」や「紅ほっぺ」などは、本来の持ち味が際立ちながらもどこかやさしい味わい。まるでクッキーのように風味豊かな自家製コーンと合わせるのがおすすめだ。店内には焼き菓子やパンも並び、コーヒーも充実。カフェ気分で足を運びたい。

トリプル(コーン)(無添加ピスタチオ、紅ほっぺ、チャイ)
780円

自家製コーンは+60円。生地は淡路島の藻塩入りで、ジェラートの甘さともマッチ。無添加ピスタチオは+80円

ダブル(コーン)(無農薬ブルーベリー、ソルテッドビターキャラメル)、ダブル(カップ)(和栗、有機玄米茶)
600円、700円

お店オススメ、人気のフレーバーがこちら。有機玄米茶は豊かな香りで後味さっぱり。和栗は+160円

クレープ(檸檬キャラメル)
980円

キャラメルジェラートとレモンクリームを包んだクレープ。生地がモチモチ

FLOTOの店舗情報

[住所]東京都渋谷区代々木4-12-6 Cala参宮橋#1-A [TEL]03-6300-9099 [営業時間]9時~19時 ※ランチタイム有 [休日]水・木 [交通アクセス]小田急線参宮橋駅から徒歩2分


電話番号 03-6300-9099

撮影/貝塚隆 取材/井島加恵

2019年2月号発売時点の情報です。

このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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