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香ばしいシュー生地ととろけるカスタードクリームがたっぷり詰まったシンプルながら、奥深いスイーツがシュークリームです。みんなが大好きなシュークリームをこれまで3000個以上、年間で200個以上食べる筋金入りのマニア、シュークリーマン飯塚のおすすめの逸品を紹介する連載「シュークリーマン飯塚のシュークリームハント」。今回は、2025年12月9日夜に放送された人気番組「マツコの知らない世界」（TBS系、火曜午後8時55分～）でもおすすめに挙げた『sarkara（サルカラ）』を取材してきました。美味しさの秘密を探ります！
名店で修行を重ねた店主が営む注目のスイーツ店
スイーツ好きなら一度は聞いたことがある日本のトップパティシエ・辻口博啓シェフのお店『モンサンクレール』（東京・自由が丘）で右腕を務め、辻口シェフが手掛ける『LE CHOCOLAT DE H （ル ショコラ ドゥ アッシュ）』では統括責任者を務めた経歴を持つ超実力派パティシエ・大井博司さんの初めての実店舗。
番組内ではシュークリームを紹介しましたが、シュークリーム以外にも魅力溢れるケーキやコーヒーが並ぶ素敵なお店です。シェフの素顔、お店のこと、ケーキのこと…たくさん伺わせていただきました！
東急田園都市線と東急世田谷線が乗り入れる三軒茶屋駅（東京都世田谷区）から徒歩5分ほど、世田谷通りの商店街を抜けた静かなエリアにお店はあります。
「日常に寄り添う」町のケーキ屋さんがコンセプト。街に溶け込むように、目立つ看板もない、一見ケーキ屋さんには見えない店構え（看板は大井さん自身で作ったそう！）外装も内装も華美にはせず、木とアイボリー色で落ち着く雰囲気の店内です。
『sarkara（サルカラ）』という店名は「砂糖（sugar）」の語源とも言われるサンスクリット語に由来し、“お店が砂糖のように身近な存在であれ”という想いが込められているそう。
