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覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
コルシカ(イタリアン/恵比寿)|1970年創業のカジュアルに楽しめるイタリアン♪友達や家族、デートにも☆

コルシカ(イタリアン/恵比寿)|1970年創業のカジュアルに楽しめるイタリアン♪友達や家族、デートにも☆

 1970年創業のイタリアン。当時は、パスタをアルデンテで出すと「麺が固い!」と怒られた時代。

コルシカ(最寄駅:恵比寿駅)

イタリアンの歴史を物語る名メニュー

なんとか日本人に馴染むように、好きな人が多いグラタンとカレーライスをヒントに考案されたのが、「コルシカ風ライスグラタン」だ。カレーピラフのスパイスがピリッと利いて食が進み、お酒にも合う。小麦粉とバターを20分おきに混ぜながら2時間半ほど炒め、牛乳を加えた後ミキサーにかけるなど、手間暇かけたベシャメルソースのクリーミーでまろやかな味わいも秀逸。

コルシカ風ライスグラタン
1500円

玉ネギやアサリでほどよい甘みと旨みに

生ガキのグラタン
1800円

10月~2月末頃の限定。カキの汁にベシャメルソースと卵黄を合わせたクリームが絶品

生サーモンのロール巻き
800円

ズワイガニやモッツァレラ、ホタテなどをマヨネーズソースで和え、サーモンで包んだ

お店からの一言

マネージャー 川端京太さん

「メニューにないおすすめ料理もご用意しています」

コルシカの店舗情報

[住所]東京都渋谷区恵比寿南3-4-17 [TEL]03-3713-4496 [営業時間]17時~23時15分(LO) [休日]水 [席]カウンターあり、全20席/全席禁煙/予約可/カード不可/サなし [交通アクセス]東急東横線代官山駅北口から徒歩5分、JR山手線ほか恵比寿駅西口から徒歩8分


電話番号 03-3713-4496

撮影/貝塚 隆 取材/井島加恵

2019年3月号発売時点の情報です。

このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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