【写真クイズ】この食材の名前は？　公園でも見かける果実です。

2026年7月23日 / クイズ

美味しいヤマモモの見分け方

まずチェックしたいのは、果実の「色」です。ヤマモモは熟すにつれて赤色から徐々に濃い赤紫色へと変化していきます。鮮やかな真っ赤なものはまだ酸味が強いため、できるだけ色が濃く、黒っぽく色づいているものを選ぶのが甘くて美味しい果実を引き当てる一番のコツです。

次に注目したいのが、表面の粒々の状態です。鮮度が落ちてくると表面がしなびて潰れてくるので、一つひとつの粒にハリがあって、ふっくらとしているものを選んでください。

また、ヤマモモは中心に大きな種が入っているため、全体的に小粒なものだとほとんど食べる部分がありません。できるだけ大粒で、ふっくら丸みを帯びているものを探すのがおすすめです。

注目したい栄養素は、鮮やかな赤黒い色の素であるアントシアニンです。これはポリフェノールの一種で、強い抗酸化作用を持っています。体内の活性酸素を抑えてくれるため、細胞の老化防止や眼精疲労の軽減、さらには動脈硬化の予防にも役立つとされています。

また、疲労回復をサポートするクエン酸も豊富に含まれています。蒸し暑くて体力が奪われやすい梅雨から初夏にかけての時期に、だるさを吹き飛ばして体をシャキッとさせてくれる頼もしい成分です。

ほかに、余分な塩分を体の外へ排出してむくみや高血圧を防いでくれるカリウムや、肌の調子を整えて免疫力をサポートするビタミンCもバランスよく含まれています。

↑上記にそのほかの「旬食材」をまとめていますので、ぜひご覧ください。

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