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TIES(喫茶店/本郷三丁目)|ゆっくりカフェタイムを満喫!珈琲も自家製ケーキも絶品!

TIES(喫茶店/本郷三丁目)|ゆっくりカフェタイムを満喫!珈琲も自家製ケーキも絶品!

夫婦で切り盛りする小体な喫茶店。店主の坂爪弘樹さんは、「コーヒーもケーキも専門店級の味を届けたい」と数々の洋菓子店や高級珈琲店で修業後、2004年にこの店を開店した。

perm_media 《画像ギャラリー》TIES(喫茶店/本郷三丁目)|ゆっくりカフェタイムを満喫!珈琲も自家製ケーキも絶品!の画像をチェック! navigate_next

TIES(最寄駅:本郷三丁目駅)

自家焙煎コーヒーと頂く正統派のショートケーキ

自家焙煎、ネルドリップで淹れるコーヒーと共に、手間を惜しまず作られた手作りのケーキが人気だ。季節限定のショートケーキは、しっとり感を強めた店主の独自レシピのスポンジが口の中でクリームと絶妙に溶け合う。「とちおとめ」のフレッシュな風味と果肉感とも相性抜群で、一見オーソドックスに見えるが技ありの品だ。

苺のショートケーキ、モンスーン
510円、640円

大粒イチゴに三角形と、まさに正統派

モンブラン
626円

和栗とフランス産の栗を合わせたモンブラン。底部のメレンゲは時間が経ってもサクサク。中のクリームは無糖、ラム酒入りで香りが良い

お店からの一言

店主・坂爪弘樹さん 由佳子さん

「自慢のコーヒーと共に召し上がれ」

TIESの店舗情報

[住所]東京都文京区湯島4-1-13 1階 [TEL]03-3818-0393 [営業時間]11時~19時(18時半LO)、日11時~18時(17時半LO)※ランチタイム有 [休日]月~水 [席]カウンターあり、全15席/全席禁煙/予約不可/カード不可/サなし [交通アクセス]都営大江戸線本郷三丁目駅5番出口から徒歩5分


電話番号 03-3818-0393

撮影/西㟢進也 取材/松岡芙佐江

2019年4月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
このグルメ記事のライター
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