ひとりでも楽しめる！料理とともに海の京都の絶景を味わう「丹後くろまつ号」乗車記

2026年10月4日 / 旅

黒いハンバーグも！遊び心満載の特製ランチ

2026年秋・冬の特製ランチコースのテーマは「海軍レシピでめぐる列車旅」。舞鶴に残る海軍料理のレシピをベースに、現代風にアレンジした料理を味わいながら、西舞鶴まで約1時間45分の旅を楽しむコースだ。

天橋立を出発すると、窓の外には、丹後の海や山の景色。そこに料理が一皿ずつ運ばれてくる。ランチコースの料理を担当しているのは、舞鶴市を拠点にビストロなどを運営する株式会社ツクヨミラシン。

メニューは肉じゃがやカレーコロッケなど、海軍ゆかりの料理をはじめ、前菜、クラムチャウダー、茶碗蒸し、豚角煮まん、ローストビーフ丼と盛りだくさん。どれも地元の食材を使用するなど趣向を凝らした料理。しっかりと、おなかをすかせてチャレンジしたい。

なかでも目を引くのが、丹後くろまつ号をイメージした和牛ハンバーグ。イカスミと松の実を使った黒いソースが、「くろまつ」を思わせる一品だ。

配膳の際には、アテンダントが料理について丁寧に説明してくれる。食事中には沿線の景色や見どころについても教えてくれるので、窓の外を見る楽しみも自然と増えていく。

1 2 3 4

この記事のライター