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リベルタン(ステーキ/渋谷)|塊肉の魅力を堪能できる隠れ家ビストロ☆美味しいワインと共に至福の一時を…!

リベルタン(ステーキ/渋谷)|塊肉の魅力を堪能できる隠れ家ビストロ☆美味しいワインと共に至福の一時を…!

噛み締めた瞬間、こんがり焼かれた香ばしさと、濃厚な肉汁の旨みが口中に広がる。使用するのは黒毛の山形牛で、脂の少ない等級のランプ肉を約400g。油を塊肉の表面にまわしかけて焼き、一度休ませ、今度はオーブンで温めて提供。

perm_media 《画像ギャラリー》リベルタン(ステーキ/渋谷)|塊肉の魅力を堪能できる隠れ家ビストロ☆美味しいワインと共に至福の一時を…!の画像をチェック! navigate_next

リベルタン(最寄駅:渋谷駅)

食感、香り、味わい…塊肉の魅力を堪能

3つの作業を経ることで、表面はカリッと香ばしく、中はしっとりしたステーキに仕上げるのだ。ワインとともに味わえば、しばし陶然となること間違いなしだ。

山形牛ランプ肉の厚切りステーキ200g~
4600円~

写真は400gで、2~3人前。繊細な火入れで焼き上げられるが、盛り付けは豪快で、味付けも塩コショウのみ。数人で頼んで陽気に頬張りたい

リベルタンの店舗情報

[住所]東京都渋谷区渋谷1-22-6 伊藤ビル1階 [TEL]03-6418-4885 [営業時間]19時半~翌2時(温かい料理は22時LO) [休日]日・祝 [席]カウンターあり、全18席/全席禁煙/予約可/カード可 [交通アクセス]地下鉄半蔵門線他渋谷駅13a出口から徒歩5分


電話番号 03-6418-4885

2019年9月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
このグルメ記事のライター
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