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ナポリ・ソレント出身のイタリア人の夫と義母に教わったレシピを発信し、Instagramフォロワー数18万人も間近の「ありのママ」さん。このページでは、本場のイタリアンの味をおうちで再現できるシンプルなコツをまとめたレシピ本「イタリア人夫にほめられたレシピだけ！ 史上最高！ おうちイタリアン」から、冷やしても温かくてもおいしい「たことじゃがいものサラダ」をご紹介します。じゃがいもに火を通せば、後は切って混ぜるだけで抜群の相性を楽しめます。
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材料（2人分）
- ゆでだこ…100g
- じゃがいも…3個
- イタリアンパセリの葉…3本分
- レモン果汁…大さじ1
- オリーブオイル…大さじ1
- 塩、粗挽き黒こしょう…各適量
作り方
じゃがいもは皮付きのまま水からゆでる。竹串がすーっと通るくらいになったら取り出し、 皮をむいて2㎝角に切る。たこは2㎝角に切る。イタリアンパセリはみじん切りにする。
➊をボウルに入れ、すべての材料を混ぜる。
ありのママ
おうちイタリアン料理家。２人の女の子のママ。クルーズ船乗務員時代に知り合った夫は、ナポリ・ソレント出身のイタリア人。育児休業中に解雇されて無職になり、奮起してInstagramアカウントを開設。母国の味を恋しがっている夫のために、イタリアンファミリーに教わったシンプルなイタリア料理レシピが絶大な人気を呼ぶ。家事、子育てに追われる日々でも、笑顔で本場の味を再現できるコツをSNSで発信中。大好評のレシピを集めた『史上最高！ おうちイタリアン イタリア人夫にほめられたレシピだけ！』発売中。
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