【画像ギャラリー】蕎麦割烹くらた｜手仕事が光る蕎麦割烹を、リーズナブルに（日本料理/武蔵小山）

【画像ギャラリー】蕎麦割烹くらた｜手仕事が光る蕎麦割烹を、リーズナブルに（日本料理/武蔵小山）

倉田さんの遊び心やひねりを効かせた手法を感じられるのが前菜。椀物は出汁の風味を堪能できる

黒酢でとろりと煮込んだ柔らかな豚角煮。上にかかった練りごまあんが奥深い味わいに輪をかける

“酢炒り”という伝統的な手法を用いた珍しい料理。鮎特有の香りや旨みが生きた新感覚の味わい

会津産の“会津のかおり”という蕎麦粉のみを使い、倉田さん独自の打ち方（外八厘）で仕上げた蕎麦

新政No.6や獺祭発泡にごり酒など話題の日本酒の他に、ワインも別メニューで多種類揃う

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蕎麦割烹くらた｜手仕事が光る蕎麦割烹を、リーズナブルに（日本料理/武蔵小山）

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