【画像ギャラリー】コム・ア・ラ・メゾン（フレンチ/赤坂）｜シンプルな素材を研ぎ澄ました美しいグラタン

どの料理もフランスのじゃがいもの食感に近いメークインを使用。薄切りにしても煮崩れしないので、ルウとじゃがいも、それぞれの旨みがきちんと生きている。口の中でそのふたつが重なる瞬間が至福

驚くほどクリアなトリップの煮汁は旨みが濃く、じゃがいもにしみ込んでいる

強火で沸かして乳化したスープには、じゃがいもや白いんげん豆、香味野菜とともに生ハムから取ったいいダシが溶け込んでいる

東京都港区赤坂6-4-15　［TEL］03-3505-3345　［営業時間］18時～23時LO　［休日］日　［席］カウンター4席、テーブル12席、計16席／全席禁煙／予約可／カード可／サなし、お通し代なし　［交通アクセス］地下鉄千代田線赤坂駅6番出口から徒歩3分