【画像ギャラリー】みや穂（魚介料理/大塚）｜極上の魚介を惜しみなく使用した彩り鮮やかな刺身に酒盃が進む！

脂ののったブリを丁寧に下処理してから、大根と共にじっくり４時間かけて炊き上げている。仕上げにグリルで炙って香ばしさをひき出す。割烹で長年腕を磨いた店主の細やかな仕事を感じられる逸品だ

この日はサバ、真鯛、赤貝、アイナメの焼き霜造り、本マグロ、バフンウニなど。写真奥のニシンの寿司と金目鯛は目の前で炙ってくれる

東京都豊島区南大塚3-48-5　［TEL］03-3988-3577　［営業時間］18時～23時（フード22時、ドリンク22時半LO）、日は16時～21時半（フード20時半、ドリンク21時LO）　［休日］月　［席］カウンター11席　テーブル10席　計21席／全席禁煙／予約可／カード不可／サなし、お通し代756円別　［交通アクセス］JR山手線大塚駅南口から徒歩3分