【画像ギャラリー】桜なべ中江（馬肉料理/三ノ輪）-明治から続く伝統の鍋

【画像ギャラリー】桜なべ中江（馬肉料理/三ノ輪）-明治から続く伝統の鍋

赤身のロースはさっと煮て、脂身はじっくり割り下をしみ込ませて食すのがおすすめの食べ方だ。〆には馬肉の旨みたっぷりの割り下に生卵をとき入れ、ふんわり火が通ったところをご飯にかける「あとご飯」（＋680円）もぜひ堪能したい

常連だった岡本太郎の要望から生まれた名物料理で、新鮮な生の馬肉を醤油ベースのタレで和えユッケ風にいただく

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桜なべ中江（馬肉料理/三ノ輪）-明治から続く伝統の鍋

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