【画像ギャラリー】稲荷町『気賀亭』のメンチとコロッケ！食材の持ち味を引き出すの老舗の技！

【画像ギャラリー】稲荷町『気賀亭』のメンチとコロッケ！食材の持ち味を引き出すの老舗の技！

毎朝6kgもの豚の背脂を炊き、絞り出した自家製ラードを使っている。メンチとコロッケは2種類あるうち粗めのパン粉を使い、高温でカラリと揚げる

とんかつは肉の味を生かすため、細かいパン粉を使用。低温でじっくりと揚げる。特製はポテサラ付き

店主　豊田悦男さん

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稲荷町『気賀亭』のメンチとコロッケ！食材の持ち味を引き出すの老舗の技！

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