【画像ギャラリー】築地の豆腐屋『とうふ杉寅』

【画像ギャラリー】築地の豆腐屋『とうふ杉寅』

“半熟豆腐”とも呼ばれる「やわらぎ」。爽やかな香りの「よもぎ豆腐」は、お好みで黒蜜か藻塩を付けてくれる。４月末までの販売予定

生湯葉は、濃厚な「あまゆば」とさっぱりめの「絹ごろも」の２種類。店頭に出来たてが並ぶのは16時頃

寄せ豆腐を揚げており、なめらかな食感

ポン酢で頂きたい「やまいも」の豆腐なども並ぶ

四代目　杉山克己さん（右）五代目　杉山貫太さん

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築地の豆腐屋『とうふ杉寅』

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