【画像ギャラリー】東京スカイツリー「SOL’S COFFEE」でコーヒーと相性バツグンのサバサンドを味わう！／至福の鯖百選［61］

サバジェンヌが行く！

【画像ギャラリー】東京スカイツリー「SOL’S COFFEE」でコーヒーと相性バツグンのサバサンドを味わう！／至福の鯖百選［61］

都営浅草線蔵前駅から徒歩2分に位置する「ソルズコーヒーロースタリー」。
絶品のコーヒーを、アットホームな空間でいただける居心地のいい「コーヒー屋さん」だ

荒井利枝子さん。友人の父が焙煎したコーヒーの美味しさに感動して、コーヒーの道へ。
2012年に新小岩で「ソルズカフェ」を立ち上げた。コーヒーへの想いはひとしお。でもその想いは「だれもが幸せになるコーヒー」。圧がない

熊川宿のソルズコーヒーラボラトリー。築130年の土蔵を改築した、くつろげるお店

東京ソラマチスカイツリータウン　イーストヤード7階、プラネタリウム「天空」の隣にオープンした『ソルズコーヒー　ソラマチ店』。
心地よいオープンスペース

ソラマチ店のラインナップ。コーヒー豆も販売

コーヒーのある暮らしを提案するソルズコーヒー。ソラマチ店にはコーヒーに関するグッズも数々揃う

若狭町の名水「瓜割の水」も販売中！

自家焙煎で、ていねいに淹れたコーヒーを味わえる。写真は店長の池松亮祐さん。
コーヒーのことをていねいに教えてくれるやさしいイケメンです

「サバのキッシュ」。組み合わせたコーヒー「グァテマラ」との相性もバッチリ

サバサンドのパンは、自家製。通称「蔵前パン」。香ばしくもちもち

サバサンドの具に使われるのは福井缶詰のサバ水煮缶。いつ見ても、麗しくみずみずしい身！　美しい～。
それにしても今年、この連載に福井缶詰は何度登場したことか！！！　ほんとに間違いない味。福井の至宝！

特製サバペースト。しょうゆ、ごま油、ナンプラーの絶妙なバランスが味の決め手

サバサンドの具は「みょうが」が大切なアクセント

「サバサンド」（500円）。香ばしいパンとサバ、野菜のバランスが絶妙！

パンの中はところどころ穴が開いていて、ここにうまくサバなどの具がジュワッとしみて、美味しい（涙）

サバサンドに今回組み合わせたのは「ブラジル　マンチケラ　アマレロ　ナチュラル」。
パルプドナチュラル製法で仕上げたブラジルは、マンゴーやパッションフルーツのような南国のフルーツ、そしてナッツのような風味。
サバサンドとの魅惑のマリアージュを楽しんで！

ソラマチ店はアルコールもあり。東京スカイツリーの夜デートのときには、ジンが入った「エスプレッソトニック」とサバサンドはいかが？

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