【画像ギャラリー】鶏の街・蒲田で新勢力の鶏料理店3選

【画像ギャラリー】鶏の街・蒲田で新勢力の鶏料理店3選

『ヌエゾン』ローストチキン（プーレロティ）　2728円（ハーフ）　オーナーがフランスで味わった鶏料理を独自アレンジ。マッシュポテトと一緒に味わうのがおすすめ

『ヌエゾン』焼いた時に出る鶏の脂と溶けたバターのソースを仕上げにかける

『ヌエゾン』シャルキュトリー盛り合わせ1人前　1628円（写真は2人前）　リエットなど自家製の味

『ヌエゾン』イチゴ、フルムダンベール、プロシュート、トレビスのサラダ　1485円　彩りのいいサラダ。食材は変わる

『ヌエゾン』

『中国料理にいくら』アミューズ（コースの一例）　チェリーに見立てた鶏レバーのテリーヌ

『中国料理にいくら』前菜盛り合わせ（コースの一例）　赤海老の紹興酒漬けなどの前菜。コースは昼4000円～、夜8000円～

『中国料理にいくら』八角や山椒等のマリネ液に1日漬けて味の土台を作った後、軽く干すなど仕込みに数日かけ、提供前に揚げる

『中国料理にいくら』

『呑衆ノ鶏（どんしゅうのとり）』溶岩プレート焼　肉MIX盛合せ　1780円　雌のみを厳選した「京紅地鶏」を使用。写真はモモ肉、砂肝、白レバなど。食感や味わいを食べ比べできるのも楽しい。仕上げに自家製オニオンソースで味付け

『呑衆ノ鶏（どんしゅうのとり）』溶岩プレート焼　肉MIX盛合せ　1780円　雌のみを厳選した「京紅地鶏」を使用。写真はモモ肉、砂肝、白レバなど。食感や味わいを食べ比べできるのも楽しい。仕上げに自家製オニオンソースで味付け

『呑衆ノ鶏（どんしゅうのとり）』おでん　150円～　鶏白湯の濃厚な味。半熟玉子が人気

『呑衆ノ鶏（どんしゅうのとり）』自家製鶏出汁トマトチーズラーメン　1080円（期間限定）　丸鶏や煮干しなどをベースにしたラーメン専用のダシで作る本格派。歯切れのいい低加水麺を使う　※料理はいずれも価格変更の可能性あり

『呑衆ノ鶏（どんしゅうのとり）』

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鶏の街・蒲田で新勢力の鶏料理店3選

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