【画像ギャラリー】ラー博出店最年長の86歳が生み出す正統派「喜多方ラーメン」　福島・喜多方「大安食堂」創業者は今も厨房に立つ

新横浜ラーメン博物館・あの銘店をもう一度

【画像ギャラリー】ラー博出店最年長の86歳が生み出す正統派「喜多方ラーメン」　福島・喜多方「大安食堂」創業者は今も厨房に立つ

「大安食堂」の正油ラーメン

ラー博出店当時の大安食堂（1994年撮影）

創業者の遠藤進さん（1993年撮影）

創業の地、寺町にあった大安食堂（1993年撮影）

｢源来軒｣創業者の藩欽星さん

現在も営業を続ける｢源来軒｣

「坂内食堂」（写真左）と「まこと食堂」（写真右）

当時の記念写真（大安食堂所蔵）

新横浜ラーメン博物館1Fの歴史展示

新横浜ラーメン博物館出店当時の遠藤さん（1994年撮影）

新横浜ラーメン博物館出店当時の遠藤夫妻と娘さん（1994年撮影）

新横浜ラーメン博物館出店時の店内（1994年撮影）

遠藤夫妻（2023年撮影）

大安食堂の麺

スープ

麺

具材

遠藤夫妻

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ラー博出店最年長の86歳が生み出す正統派「喜多方ラーメン」　福島・喜多方「大安食堂」創業者は今も厨房に立つ

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