【画像ギャラリー】札幌の名店「すみれ」の味噌ラーメンがなぜ横浜で味わえるのか　“門外不出の味”がラー博に出現するまでの3年の軌跡　2024年は師匠と弟子達の“すみれオールスターズ”が集結！

新横浜ラーメン博物館・あの銘店をもう一度

【画像ギャラリー】札幌の名店「すみれ」の味噌ラーメンがなぜ横浜で味わえるのか　“門外不出の味”がラー博に出現するまでの3年の軌跡　2024年は師匠と弟子達の“すみれオールスターズ”が集結！

1994年当時の「すみれ」ラー博店の外観

創業者の村中明子さん（昭和57年撮影）

創業当時の「すみれ」の外観

「純連」と「すみれ」

昭和58年に再開した「純連」の外観

昭和62年、長男の教愛さんが「純連」を引き継ぐ

平成元年にオープンした「すみれ」の外観

創業者の村中明子さん　平成21年、ラー博に復活した「らーめんの駅」にて

平成3年に館長が書いたメモ

「すみれ」の味噌ラーメン

誘致当時の村中伸宜さん

建設現場を下見した際の記念写真。中央が村中伸宜さん（1993年撮影）

平成6（1994）年当時の「すみれ」店内

岩岡洋志・新横浜ラーメン博物館館長（左）と、「すみれ」店主の村中伸宜さん（平成24年撮影）

30年ぶりに復活した濃厚味噌ラーメン

中華鍋をふる村中伸宜さん

職人の技術を要する濃厚スープ

30年ぶりに復活した濃厚味噌ラーメン

「すみれ」村中伸宜さん

「麺屋　彩未」奥雅彦さん

「らぁめん千寿」青山茂寿さん

「らーめんみかん」荒井永如さん

「狼スープ」鷲見健さん

「麺屋つくし」岩崎均さん

「IORI」山野内貴義さん

「大島」大島剛史さん

「ら～麺　ふしみ」久保勝昭さん

「ラーメン郷」郷勇市さん

「らーめん　福籠」畑谷雄飛さん

「八乃木」穴澤岳美さん

「三ん寅」菅原章之さん

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