【画像】名古屋の味噌カツ案内　ココで食べれば間違いなし！

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『とんかつ　とん八』味噌とんかつ定食　1700円　豚肉は、赤身と脂のバランスが良く、ジューシーで甘みがある静岡県産銘柄豚の「いきいきポーク」を使用。パン粉にもこだわり、甘みのある食パンを仕入れて店で挽く自家製

『とんかつとん八』では1700円　牛ミンチを使った「味噌メンチカツ定食」（1700円）も人気だ

『とんかつ　とん八』

『名代とんかつ　八千代味清』名代ヒレかつ定食　1900円　柔らかさのみならず、肉の旨みもしっかりと感じる。味噌以外にも味付けはソースや和風オニオンソースから選べる

『名代とんかつ　八千代味清』ロースかつ定食1900円　群馬県産のブランド豚「くちどけ加藤ポーク」を使った「ロースかつ定食」（1900円）も人気だ。その名の通り、口の中でとろけるような食感が楽しめる

『名代とんかつ　八千代味清』ロースかつ定食1900円　味噌ダレとの相性も抜群

『味処　叶（かのう）』元祖味噌カツ丼　1600円　絶妙な火加減で揚げているため、味噌ダレで煮込んでも豚肉から衣が剥がれていない。玉子を潰してとんかつを黄身に絡めて食べるのが旨い

『味処　叶（かのう）』味噌エビ丼　2100円　車エビを使ったエビフライも味噌ダレとよく合う

『味処　叶（かのう）』

『カツレツマツムラ』MATSUMURAの厳選豚肉低温味噌カツレツ（厳選豚フィレ肉150g）　3245円　肉がほんのりピンク色に仕上がっているのが特徴だ。衣に使用するのは、ヘルシーな上に口溶けがよい低糖質のパン粉

『カツレツマツムラ』ささみフィレカツレツと本日の厳選豚フィレ肉低温カツレツのDUO　1980円　平日昼のみ数量限定の一品。3ヶ月間寝かせて作る自家製のポン酢や塩でいただく

『カツレツマツムラ』使用する豚肉は、愛知県産の知多豚や岩手県産の白金豚など時期により異なる。この日は山形県産の米澤豚

『カツレツマツムラ』

『とんかつ　とん八』油はラードとサラダ油をブレンド。衣が香ばしく、ほんのりと甘くなる

『名代とんかつ　八千代　味清』豆味噌のコクとダシの旨みが相まっておいしい

『味処　叶（かのう）』味噌ダレは八丁味噌がベース。味噌のコクを前面に出した味わいは、名古屋で数ある味噌カツ丼の中でも唯一無二の存在だ

2024年3月号

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現地在住ライターが厳選！「名古屋で味噌カツ食べるならこの4軒」

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