【画像ギャラリー】ラーメン登竜門第3位「手打ち麺あお井｣の「味噌ラーメン-素材の旨味-」やラーメン登竜門、一風堂入社式写真など貴重な資料

新横浜ラーメン博物館・あの銘店をもう一度

【画像ギャラリー】ラーメン登竜門第3位「手打ち麺あお井｣の「味噌ラーメン-素材の旨味-」やラーメン登竜門、一風堂入社式写真など貴重な資料

「ラーメン登龍門2024」の最終選考会

店主の和田響さん（中央）と、岩岡洋志・新横浜ラーメン博物館館長（左）

味噌ラーメン-素材の旨味-

店主の和田響さん

2001年6月3日、一風堂ラー博店最終日の記念写真。写真右が和田響さん

入社式の写真

暖簾分け制度で独立

「とら食堂福岡分店」（2024年撮影）

「とら食堂福岡分店」で出しているワンタンメン（醤油）

ロゴ

試作時の手打ちの麺

青竹打ち

調合した味噌と大豆

とんこつベースの出汁で割ったスープ

盛り付け

味噌ラーメン-素材の旨味-

店主の和田響さん。「ラーメン登龍門2024」最終選考の様子

審査の風景

調理の様子

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一風堂ラー博店の「アルバイト」が「店主」になって新横浜に凱旋　ラーメン登竜門第3位「手打ち麺あお井（From とら食堂福岡分店）｣が出店

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