【画像ギャラリー】これがうどんの「地獄炊き」だ!!

【画像ギャラリー】これがうどんの「地獄炊き」だ!!

福江島の「常灯鼻」は江戸時代末期に築かれた、灯台と防波堤の役割を果たす建築物。

五島列島といえば『五島手延うどん』。細麺で、椿油を塗られているのが特徴。

今回は、あごだし（トビウオだし）の粉末スープが付属するセットを購入した。

細身の乾麺。細いのにしっかりした噛みごたえ。

指定されたとおりの、たっぷりの湯で煮ると、塩というよりも「潮」の塩辛さが出てくる。この時点で既に美味い！

「地獄炊き」と呼ばれる湯もりうどんがおすすめらしいが、さすがに真夏に食べるには暑すぎるので、水でシメてざるに上げる。

粉末スープでも、あごだしの旨味が感じられる。その力強さにうどんが負けていない。

急遽、かけうどんにしてみた。つゆと一緒にうどんをすすると、相乗効果で複雑な味になる。かけうどんなのに。

真鳥餅店のかんころ餅（税込918円）。甘古呂餅とも書く。味は何種類かあるが、まずはプレーンなサツマイモだけがおすすめ。

もともと保存食なので、ふかしたサツマイモの甘さがいつでも楽しめる。緑茶によく合う甘さだ。

おみやげに持たされた「五島の鯛で出汁をとったなんにでもあうカレー」（税込280円）。本格カレーが楽しめる。

湯せんするところまでは、普通のレトルトカレーとなにも変わらない。

具のないカレー。だがそれがいい。具入りの、チキン（税込520円）ビーフ（税込650円）豚なんこつ（税込480円）もある。

一口めは酸味が前に出て、あまり辛くない。それがじきに辛さに変化してゆく、本格カレーの風味。繊細な鯛の出汁を味わわせる工夫だ。

icon next gallery

記事に戻る

【五島列島】コシ抜群『五島うどん』をおいしくする「地獄炊き」とは？　お菓子からカレー（？）まで「国境の島」の名産品に感動

関連記事

【あご出汁】ジェットフォイルの待つ「長崎港」ターミナル内『南蛮亭』には、離島のうどんの魅力が詰まっていた

自動車の経済学

【決定版】今買うべき軽自動車「用途別」8選!!　スタイルや積載量などで選ぶ、「ホンダ」「スズキ」「ダイハツ」のお買い得はどれ？

TRYラーメン大賞「沿線食べ歩き」

東京をぐるりと巡る「山手線」の名店6選!!　激うま油そばやガッツリ系ラーメン、ビブグルマン選出店など見どころ満載【TRYラーメン大賞】

台湾グルメ

新食感「台湾式ハンバーガー」を食べてきた!!　パリパリサクサクでお肉はジューシー!!　場所は高雄のローカルな夜市【瑞豊夜市】

【酷暑】セブンのスムージーがマジ「旨い」!!　アイスコーヒーの横にある機械は、どう使うの？