【画像ギャラリー】創業から女性店主4代で100年近く繋ぐ、会津若松の“ふるさとラーメン”

ラー博30年、あの伝説のラーメン店

【画像ギャラリー】創業から女性店主4代で100年近く繋ぐ、会津若松の“ふるさとラーメン”

『ラー博30年　新横浜ラーメン博物館　あの伝説のラーメン店53』（講談社ビーシー／講談社、1760円）

「牛乳屋食堂」初代店主のキヨノさん（故人）（左）と2代目店主のトキ子さん

懐かしい支那そばの雰囲気がただよう会津「牛乳屋食堂」のラーメン

自慢の麺は多加水熟成の2種類。手切りした手もみの極太麺

こちらは手もみの中太麺。やはり多加水熟成の麺

「牛乳屋食堂」のもう一つの名物はかつ丼。キャベツを敷き詰めた「ソースカツ丼」

卵とじの「煮込みソースかつ丼」もある

「牛乳屋食堂」3代目店主の節子さん（左）と現在の店主で4代目の美紀さん（右）

会津若松市の「牛乳屋食堂」。会津鉄道芦ノ牧温泉駅すぐ

『ラー博30年　新横浜ラーメン博物館　あの伝説のラーメン店53』（講談社ビーシー／講談社、1760円）

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ラーメン店なのに何故「牛乳屋食堂」？　福島の会津若松で100年近く愛される“ふるさとラーメン”　「ラー博」伝説（9）

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