【画像】原種豚の旨みと甘さに驚愕　リピーターも多い『La Boucherie Goutons（ラブーシュリーグートン）』

『La Boucherie Goutons（ラ　ブーシュリー　グートン）』グートンコース（デザート無し）　6400円の一部　（料理）本日の豚炭火焼き（写真は2人分）　（ドリンク）ドメーヌ・ド・ラモーヴコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・セギュレ・レ・メルリ　7500円（ボトル）　コースのメインは豚肉の炭火焼。取材時の豚肉は中ヨークシャーの骨付きロース肉

『La Boucherie Goutons（ラ　ブーシュリー　グートン）』オーナーシェフ　郷卓也さん

『La Boucherie Goutons（ラ　ブーシュリー　グートン）』ゆったりとした席も魅力

『La Boucherie Goutons（ラ　ブーシュリー　グートン）』グートンコース（デザート無し）　6400円の一部　アミューズとスープ　コースのアミューズ。奥は塩味のシューに豚のリエットとピクルスを入れたグージェール。手前はたっぷりの野菜と生ハムの骨や皮をじっくり煮込んだスープガルピュール

『La Boucherie Goutons（ラ　ブーシュリー　グートン）』グートンコース（デザート無し）　6400円の一部　シャルキュトリ6種盛り合わせ　前菜のシャルキュトリ盛り合わせ。生ハムは長野の工房でシェフ自ら作る原木生ハム。他にもゼリー寄せやパテなどもあり、これだけでワインが進む！

『La Boucherie Goutons（ラ　ブーシュリー　グートン）』代表的な豚の原種が書かれた黒板。リピーター客が多いだけあって、お目当ての品種の入荷を待って訪れる人もいるという

『La Boucherie Goutons（ラ　ブーシュリー　グートン）』

『La Boucherie Goutons（ラ　ブーシュリー　グートン）』店内には豚のオブジェが至るところに

『おとなの週末』2025年6月号