【画像】ベトナムに来た気分を味わえる！日本人よりもベトナム人客が多い店の人気料理

『THI THI（ティティ）』バインセオ（ベトナム風お好み焼き）　1375円　野菜やハーブで巻くのが現地流！

『THI THI（ティティ）』（左）バインクォン（ベトナム風水餃子）　1000円　（右）ムッサオカリー
（イカのカレー炒め）　1375円　豚挽き肉やキクラゲが入る「バインクォン」は米粉生地がもちもちの弾力。「ムッサオカリー」はココナッツミルクのクリーミーな味。ピーナッツバターがアクセント。ベトナム焼酎のネプモイは独特の香ばしい風味

『THI THI（ティティ）』ホウティウコオ（汁なし五目フーティウ）　1100円　海鮮や肉など具だくさん。醤油ベースのタレを絡めたフォーの麺と混ぜて味わう

『THI THI（ティティ）』マネージャー　タオレンさん

『THI THI（ティティ）』

『Kim Son Quan（キムソンクアン）』
（手前）山羊肉香草のさっぱり和え　1738円　（奥）ゆでエビとブンの生春巻き　880円　（ドリンク）ネップモイ（ソーダ割）　572円　山羊肉、パイナップル、パパイヤをライスペーパーで巻き、タレに付けて味わう。生春巻きは豚肉の他、ぎっしり入ったブンで食べ応え十分

『Kim Son Quan（キムソンクアン）』アヒルのロティサリー　大　2398円　炭火で焼くことで香ばしさが増し、内側はしっとりジューシーに。ハチミツを加えたほんのり甘い醬油ダレも美味

『Kim Son Quan（キムソンクアン）』ブンチャー　1200円　ハノイの麺料理の名物はこれ！甘酢に漬け込んだパパイヤの酸味が、ナンプラーベースで甘酸っぱいスープのアクセントに

『Kim Son Quan（キムソンクアン）』ベトナムお好み焼き　1375円　生地がパリッと焼き上がるように数種の粉をブレンドしている

『Kim Son Quan（キムソンクアン）』店長　フィエンさん

『Kim Son Quan（キムソンクアン）』

『Stand Bo Bun（スタンドボブン）』甘辛和え細米麺「ボブン」　1650円　自家製スイートチリソースのやさしい味わいに、牛肉や揚げ春巻きの甘辛さが加わってつまみにも最適。野菜もたっぷりのって食べ応え十分だ

『Stand Bo Bun（スタンドボブン）』甘辛和え細米麺「ボブン」　1650円　唯一無二の食感にハマる！

『Stand Bo Bun（スタンドボブン）』（左）とろ茄子グリルの葱油かけ　1210円　（右）もっちり蒸し春巻　挽肉の旨味　770円　（ドリンク）グラスワイン　880円～　蒸し春巻は口の中でとろける軽やかさも秀逸。なすは皮を焦がせてむくことで香ばしく中はとろとろに

『Stand Bo Bun（スタンドボブン）』南国果実と国産豚のやわらか煮込み　1914円　パイナップルから出る水分と白ワインだけで煮込む。柔らかい甘味と酸味がワインに合う

『Stand Bo Bun（スタンドボブン）』

『Stand Bo Bun（スタンドボブン）』新潟産米粉を使って毎日製麺する。ツルこし食感は粉に混ぜる水の温度も重要だとか

『Stand Bo Bun（スタンドボブン）』店主　白井瑛里さん

『Stand Bo Bun（スタンドボブン）』テラス席もあり

『ベトナム屋台スタンド　めくる荘』（手前から時計回りに）本マグロの生春巻き　550円、焼きライスペーパーピッツァ　600円、ワインミー　500円、グラスワイン　1000円～　ピッツァはライスペーパーに卵や具をのせて包んだもので、ベトナム屋台の定番

『ベトナム屋台スタンド　めくる荘』鶏肉のフォーとベトナム角煮丼セット　1200円　フォーはシナモンや八角、ホワイトペッパーなどでパンチを効かせる。トッピングのしっとりとした自家製鶏ハムも美味。角煮丼は豚バラ肉を和食の調理法を取り入れて下茹でし、ベトナム流にココナッツウォーターで煮込む。フォーの単品900円も

『ベトナム屋台スタンド　めくる荘』ベトナムプリン　400円　練乳の甘味とビターに仕上げたカラメルのバランスがぴったり。少し甘く苦みのあるオレンジワインとの相性が◎

『おとなの週末』2025年7月号

『おとなの週末』2025年8月号

『ベトナム屋台スタンド　めくる荘』店主　秋山友樹さん

『ベトナム屋台スタンド　めくる荘』