【画像】ピリッとした刺激がたまらない！　「冷やし豆乳担々麺」

【画像】ピリッとした刺激がたまらない！　「冷やし豆乳担々麺」

『四川料理　蜀彩』冷やし豆乳坦々麺　1300円　豆乳に芝麻醤、ラー油、酢、山椒なども加えた冷たいスープは暑い日にピッタリ。夏季限定メニュー

『四川料理　蜀彩』口水鶏（よだれどり）　1320円　しっとりした鶏モモ肉と黒酢＆ラー油ベースのタレがぴったり

『四川料理　蜀彩』牛肉干（ニウロンガン）　　5000円～のコースの前菜　ジャーキーのような味わい。噛むほどに牛の旨みと唐辛子の辛みが口に広がる

『四川料理　蜀彩』辛さの素　湿らせた唐辛子に熱した白絞油をかけて辛さしっかり抽出した、棒々鶏などに使用するラー油

『おとなの週末』2025年8月号

『四川料理　蜀彩』店主　村岡拓也さん

『四川料理　蜀彩』

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1度食べたらクセになる　ゴマの風味が引き立つネギたっぷり「棒々鶏麺」が見事だった

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