【画像】限られた環境だからこそ作れたフランクフルトの人気ラーメン店

ラー博30年、あの伝説のラーメン店

【画像】限られた環境だからこそ作れたフランクフルトの人気ラーメン店

ラー博で逆輸入オープンしたドイツ・フランクフルト発の「無垢ツヴァイテ」＝2014年

店主の山本真一さん。2004年にドイツに渡り、食品総合商社の営業マンだったが、2012年に独立

麺はピザ用の小麦と、パスタ用の小麦から

フランクフルトではレストラン「MUKU」として店を構え、最後にラーメンを出すスタイル。今や、ヨーロッパじゅうからお客さまが集まる予約の取れない店に

フランクフルトの「MUKU」店内とスタッフたち

横浜とフランクフルトはパートナー都市。ラー博に出店の際は、横浜市の記者
クラブで出店記者会見も行った。写真右が店主の山本さん。左は館長・岩岡

『ラー博30年　新横浜ラーメン博物館　あの伝説のラーメン店53』

ラー博出店時のメニュー。写真左から「煮玉子入り無垢ラーメン」「焦げ味噌ラーメン」「無垢ラーメン」=2014年

フランクフルトのレストラン「MUKU」

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ドイツ・フランクフルトで予約が取れないラーメン店　欧米中からお客さんが集まる一杯　「ラー博」伝説（33）

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