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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・神楽坂の甘味処『紀の善（きのぜん）神楽坂』です。
2025年7月、待望の復活！先代の技と心意気まで受け継いで
昭和20年代に創業し、2022年に惜しまれつつ閉店した神楽坂の甘味処『紀の善』が、2025年7月、同エリアに再オープン。
「抹茶ババロア」や「杏あんみつ」など甘味にメニューを絞り提供している。新たな運営体制でも先代の味を守ることを目指し、3年もの間準備したという。
まず味作りにおいては、長年『紀の善』に勤めていた職人とともに、食材も調理器具も極力同じもので試行錯誤。その甲斐あって、開店時には先代から「昔よりおいしい」と太鼓判を押されるほどに。
杏あんみつ1200円
その「あんみつ」は素材の風味が際立つ逸品。なめらかな舌触りの藤色のこし餡や、天然の天草が香る寒天。琥珀色の蜜はすっきりとした甘みで、その端正な味わいに寄り添う。
接客では先代がよく口にしていた「粋であれ」という言葉を合言葉に、精進中なのだそう。そのリスペクトには感服。そして新始動、おめでとうございます！
【おみやげも！】豆かん800円
自家製のプリプリした寒天とホクホクした赤えんどう豆、ふたつの素材を味わえる「豆かん」。「白玉あんみつ」や「粒あん」などのメニューも持ち帰れる。レジ横の小窓からは職人の仕事姿が見られるので覗いてみては。
神楽坂『紀の善（きのぜん）神楽坂』
［店名］『紀の善（きのぜん）神楽坂』
［住所］東京都新宿区神楽坂2-12-15さわやビル1階・地下1階
［電話］なし
［営業時間］11時～なくなり次第終了
［休日］無休
［交通］地下鉄東西線ほか飯田橋駅B3出口から徒歩3分
※画像ギャラリーでは、クリームあんみつの画像がご覧いただけます。
■おとなの週末2025年12月号は「冬の温蕎麦」
撮影／西崎進也、取材／芦谷日菜乃
※月刊情報誌『おとなの週末』2025年11月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
