「築地のテッペン」を目指す職人が見せるお手本のように丁寧な仕事に感嘆

「築地のテッペン」を目指す職人が見せるお手本のように丁寧な仕事に感嘆

『鮨聖（すしきよ）』松茸の土瓶蒸し　2530円　エビや白身魚なども入る

『鮨聖（すしきよ）』松茸の土瓶蒸し　2530円　ダシを飲めば松茸の香りが広がってくる

『鮨聖（すしきよ）』カウンターにある木箱には寿司屋のお手本のような丁寧な仕事をなされたネタが並ぶ

『鮨聖（すしきよ）』店主　佐藤聖朗さん

『鮨聖（すしきよ）』

2025年11月号

『おとなの週末』2026年2月号

icon next gallery

記事に戻る

築地の江戸前寿司店、常に満席の人気ぶり　ネタの質と繊細な職人技に感嘆した

関連記事

都心にある「寿司」の名店候補3選　2025年開店の新店

和風たらこスパゲッティが旨い東京の4軒　これぞ“海の宝石箱”

海鮮具材が旨い温蕎麦3選　東京で食べたいシンプルな旨味！

東京駅「グランスタ」改札内グルメベスト5　入場料を払ってでも食べに行きたくなる

東京駅のグルメ最激戦区「グランスタ」改札外ベスト10