ヨーロッパが自信を持って誇るスペインの至宝　時が磨き上げ完成する卓越した素晴らしい味わい

グラスに注ぐとキメ細やかな泡が立ち、舌と喉を滑るように流れていく。長期熟成がもたらすトーストのような香ばしさや、温度が上がることで、徐々に変化する味わいも楽しみたい。グラスはフルート型よりも口径が広く香りの立ちやすいワイングラスを選ぶのがおすすめ

ハモン セラーノの旨みやコクをカバの果実味のあるフレッシュな酸味が膨らませ、その調和が余韻となり、長く続く。また味に多様性のあるカバは多数の皿が一度に並ぶ日本の食卓にも懐深く寄り添ってくれる。そしてハモン セラーノは意外にも磯の風味との相性も良く、海苔で巻いても抜群の旨さを発揮。はたまた卵かけご飯にトッピングすれば、ちょっと贅沢な味わいに昇華。どちらも日本の日常の食事をさりげなく彩ってくれる存在だ

カットされる部位によっても食感や味わいが異なるので、食べ比べできるのも原木ならではの楽しみ方だ。また１本ごとに「スペイン ハモン セラーノ協会」認定シールが貼られており品質を保証すると共に、印字される管理番号から製造工程をトレースすることもできる

カバとハモン セラーノ　両者の共通項は“時”

アンバサダー　作元慎哉シェフ