【難読漢字】読めると嬉しい!! これ、読めますか？食べ物クイズ「鰘」

2023年6月18日 / コラム

日常にはさまざまな漢字が溢れています。それは生活にうるおいや豊かさをもたらす「食」の分野でも顕著。食べ物にまつわる漢字を知れば、それはそのまま普段の生活がより彩り豊かで楽しいものになるはず。

本コーナーでは「あれ、これどう読むんだっけ？」と思ってしまうような、忘れがちな難読漢字をお届けします。漢字を覚えて食生活を豊かにしよう!! 正解が分かった方は、ぜひこの食べ物との思い出を一緒に呟いてください!!!!

文、画像／おと週Web編集部

難易度：★★★★☆

■難読漢字、食べ物編の正解はこちら

正解：ムロアジ

ムロアジはアジ科ムロアジ属に属する魚です。「くさや」はこの魚を材料として作られます。

生のムロアジはスーパーや鮮魚店で販売されていることは稀で、売られているとしても干物や削り節（アジ節）に加工されたものがほとんどです。ただし、漁獲量の多い九州地方などでは鮮魚も販売されていることがあり、刺身などにして食べることもできます。

あっさりとした旨味をもつアジ節は、中部・西日本ではうどんの出汁とりには欠かせない食材となっています。

ムロアジという名前の由来は、くさやの液を魚室（ムロ）と呼んだことからという説、和歌山県牟婁（ムロ）郡でよく獲れたからという説、学名であるmuroadsiから名づけられたという説など、諸説あります。

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