【画像ギャラリー】名物は鶏のパリパリ揚げ　東京・蒲田『中国料理にいくら』の“ツイピーチー”は愛おしい旨さ

【画像ギャラリー】名物は鶏のパリパリ揚げ　東京・蒲田『中国料理にいくら』の“ツイピーチー”は愛おしい旨さ

アミューズ（コースの一例）
チェリーに見立てた鶏レバーのテリーヌ

前菜盛り合わせ（コースの一例）
赤海老の紹興酒漬けなどの前菜。コースは昼4000円～、夜8000円～

八角や山椒等のマリネ液に1日漬けて味の土台を作った後、軽く干すなど仕込みに数日かけ、提供前に揚げる

『中国料理にいくら』

「おとなの週末」2023年4月号

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名物は鶏のパリパリ揚げ　東京・蒲田『中国料理にいくら』の“ツイピーチー”は愛おしい旨さ

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