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「かどや製油」（本社：東京・北品川）は、江戸時代から165 年以上にわたってごま油を作り続けるごま総合メーカーだ。そんな同社が2022年から、ごま料理を専門としたカフェ『goma to』を東京・自由が丘で営んでいるのをご存知だろうか。2024年6月にはリニューアルを行い、夕方17時から居酒屋メニューをスタート。ごま焼酎を使ったオリジナルの茶割りや自然派ワイン、ごまをふんだんに取り入れたペアリングメニューが楽しめる『cafe & izakaya「goma to」』に生まれ変わったと聞いて、早速おじゃましてきた。
女性のおひとり様でも入りやすい、モダンな店内
江戸時代末期の安政5（1858）年に香川県の小豆島で誕生した「かどや製油」。当時は「加登屋（かどや）製油所」という社名でごま油の製造販売をスタートしたが、名の由来は創業時の店舗と工場が交差点の“角地”に位置していたからだという。今もなお165年以上に渡ってごま製品を作り続け、世界市場でも成長を続けるまれな企業だ。
居酒屋業態をスタート後、店先には居酒屋らしい暖簾がかかったものの、店内は開業時から変わらないモダンな内装をキープしている。カフェ感覚で入りやすいので、女性のひとり飲みでも気軽に足を運びやすいのがうれしい。
同店がオ―プン時から大切にしていることは、ごまの新しい使い方やごまの新しい魅力をゲストに発信することだ。いり、すり、ねりごま、焙煎度合いが異なるごま油など、これまでもひと捻り効いた多彩なごま料理を展開してきた。
古来から伝わる伝説とごまの意外な効能とは
ごまには、ビタミンB1・B2やミネラル、食物繊維などさまざまな栄養成分が含まれているが、特に「ゴマリグナン」は体内で強い”抗酸化性”を発揮するそうだ。活性酸素などが原因で身体がサビるのを防ぎ、老化防止や免疫力の向上に役立つといわれている。
因みに、エジプトのピラミッドからもごまが発見されたが、古代エジプトでは「ごまは薬」という意味で「セムセム」「セセム」と呼ばれていたそうだ。当時ごまは病気を治すだけでなく、王様の精力剤としても愛用されていたというから面白い。
