【難読漢字】食べ物当て　「生節」でおなじみです

2024年11月17日 / コラム

日常にはさまざまな漢字が溢れています。それは生活にうるおいや豊かさをもたらす「食」の分野でも顕著。食べ物にまつわる漢字を知れば、それはそのまま普段の生活がより彩り豊かで楽しいものになるはず。

本コーナーでは「あれ、これどう読むんだっけ？」と思ってしまうような、忘れがちな難読漢字をお届けします。漢字を覚えて食生活を豊かにしよう!! 正解が分かった方は、ぜひこの食べ物との思い出を一緒に呟いてください!!!!

文、画像／おと週Web編集部

難易度：★★☆☆☆

■難読漢字、食べ物編の正解はこちら

正解：ハガツオ

ハガツオは、スズキ目・サバ科ハガツオ属に分類される海水魚です。その名のとおり、カツオに似た大型肉食魚です。成魚は全長50～60cmほどですが、1mくらいにまで成長する個体もあります。

カツオと同様、赤身で柔らかく、傷みが早いことが特徴なので、新鮮なものではないと生食には向きません。

食感は、カツオよりもサワラに近く、カツオ独特の酸味や旨みもあわせもつことから、カツオよりハガツオを好む人も多くいます。

カツオよりも知名度が低い魚ですが、関東などではスーパーで売られていることもあります。

五島列島の名産品である「生節」は、おもにハガツオを使って作られます。

歯が鋭いことが名前の由来といわれています。頭部がキツネに似ていることから、キツネガツオと呼ばれることもあります。

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