麻布十番で手間暇かけて作られたいなり寿司！下処理に普通の3倍の時間がかかる

2025年4月18日 / 和食

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・麻布十番のいなり寿司店『おいなりさん　呼じろう』です。

南関揚げを使うロールタイプ、やさしく品よく飽きのこない味

かつて芝居の世界に身を置いていた店主の徳永さんが、「こんな楽屋見舞いがあれば」と作り始めたというおいなりさんは、見ても食べても実に粋だ。

使うのは故郷に近いという熊本の「南関（なんかん）揚げ」。下処理に普通の3倍ほどかかるそれを丁寧に炊いて優しく巻き上げる。

竹皮　1430円（8個入り）

大切にしているのは後味。心地よくダシが効き、無添加の醤油で嫌味がない。酢飯にはじゃこや胡麻、胡桃、桜海老などがほどよく入って風味も食感もよく、全体を引き立てている。また食べたいなあと思わせる味だ。

［住所］東京都港区南麻布1-3-13　ディアコート麻布1階
［電話］03-6809-6063
［営業時間］10時〜18時
［休日］月
［交通］地下鉄南北線ほか麻布十番駅1番出口から徒歩7分

※画像ギャラリーページでは、店構えなどがご覧いただけます。

■おとなの週末2025年4月号は「おいしい空港」

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『おとなの週末』2024年11月号より（本内容は発売時点の情報です）

…つづく「【厳選】今話題の渋谷商業ビル《和食店2軒》　つまみは400円台から！削りたてのかつお節がかけ放題！」では、中でもココ！という東京・渋谷の新店を紹介します。

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