明治35年創業の老舗の逸品、のど越し爽やかなこし餡の「桜餅」　 | グルメ情報誌「おとなの週末Web」

2025年6月27日 / 和菓子

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・千石の甘味処『栄泉堂　岡埜』です。

あぁもう一個と手が伸びる“爽やか餡”

桜葉の香り（クマリン）が漂う店内。

当代店主の氏家史博さんは「桜餅を作り始めると、日が長くなってくる。作り手としても解放感があって、気分が明るくなる餅です」と話す。

桜餅、道明寺ともに259円

爽やかでみずみずしいのど越しのこし餡を関東風桜餅に、豆皮と粒が立って咀嚼感を楽しめる粒餡を道明寺（関西風）として、丁寧に仕込む。

「ひとつ食べ終わったときに、もう一個と手が伸びる感じ」（店主）をイメージしてバランスを整えた桜餅は、品よく繊細に仕上がった逸品だ。

創業明治35年。関東風の皮は白玉粉と小麦粉を焼いたもの。関西風は乾燥餅米を粗く砕いた道明寺粉を炊いて餡を包む。

［店名］『栄泉堂岡埜』
［住所］東京都文京区本駒込6-2-1栄泉堂ビル1階
［電話］03-3946-0141
［営業時間］9時〜18時
［休日］日（祝の場合は営業）
［交通］地下鉄三田線千石駅A4出口から徒歩1分
※仕入れた桜葉がなくなり次第終了

※画像ギャラリーでは、～の画像がご覧いただけます。

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撮影／鵜澤昭彦、取材／輔老心
※2025年4月号発売時点の情報です。
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