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ただ甘いだけじゃない。素材や形、色合いで季節感までも楽しませてくれるのが、日本の甘味なんです。今回は、トラディショナル or ニューウェーブ!?なたい焼きを紹介します。香ばしい生地とたっぷりのあんこ。鯛の形に焼かれたたい焼きは、老若男女に愛される甘味。餡以外の新味も集めました。
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【ニューウェーブ】小豆の香り広がる粒餡、アレンジも見事な大阪発の注目新店『奥萬屋』＠赤坂
2024年6月に大阪から移転し、赤坂で第2章のスタートを切った。餡は北海道産小豆を使用し、氷砂糖と水だけで炊く。サクッと歯切れの良い薄皮から、澄んだ甘みで引き出した豆の風味が立ってくる。
おフランス鯛焼（伊勢茶イートインセット）680円、濃厚カスタード鯛焼（単品）350円
これをベースにクリームチーズと合わせた「おフランス鯛焼」やシナモン入りの「京風鯛焼」といったアレンジ系、はたまたおかず系たい焼きに小鉢とお酒をセットにした「ちょいべろセット」（900円）もと、基本をしかと守りつつ新たな楽しみ方も提案している。
店主：奥山英司さん、恵さん「おかず系鯛焼き＋サラダのランチセットもご用意！」
［店名］『奥萬屋』
［住所］東京都港区赤坂2-15-15赤坂BSBビル1階
［電話］03-6441-2088
［営業時間］11時〜22時、土12時〜21時、祝12時〜19時
［休日］日
［交通］地下鉄千代田線赤坂駅4番出口から徒歩2分
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『江戸一たい焼き鯛幸房』＠国領
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