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全国にはこだわりの「酢」が豊富にあります。＜米酢＞＜黒酢＞柑橘酢などの＜その他＞まで“飲んで”厳選。その中から今回は柑橘酢など＜その他＞の酢をご紹介します。気になる1本に出合えますよう！
【個性的な酢】
副材料の個性をぎゅっと閉じ込めた味わい豊かな楽しい酢。
【果実酢】『りんご酢』648円／300ml＠太田酢店（福島県）
福島県産りんご「スターキング」を皮ごと、地下水と共にりんご酒にし、発酵後1年熟成。素朴ながらもフルーティーなりんごの香りに感動。「お酢が苦手な方こそ試してほしい」という思いのもと造られている。
『りんご酢』648円／300ml
【オススメ】
スパイス入りピクルスにするなど特別な逸品に。夏野菜の甘みとも合う。
［店名］『太田酢店』
［住所］福島県須賀川市大桑原字若林4-2
［電話］0248-72-0599
［HP］https://www.ota-suten.com/
【穀物酢】『紅芋酢』756円／120ml＠飯尾醸造（京都府）
鮮やかな紅色は、抗酸化作用のあるポリフェノールを多く含む紅芋によるもの。手作業で仕込んで生まれた酢には、豊かな芋の香りが広がる。酸味と穏やかな甘みが調和したクセになる逸品。
『紅芋酢』756円／120ml
【オススメ】
大根を漬けて紅色に染めたり、風味を活かして蜂蜜と炭酸割りにしても美味。
［店名］『飯尾醸造』
［住所］京都府宮津市小田宿野373
［電話］0772-25-0015
［HP］https://iio-jozo.co.jp/
【果実酢】『＆vinegarマイヤーレモン（無糖）』805円／70ml＠MIKURA Vinegary（三重県）
三重県御浜町の名産品「マイヤーレモン」を木桶醸造の黒酢と赤酢でブレンド。品よく香るレモンの香りは料理のアクセントにぴったり。ブレンドされたお酢も味わい深く、様々な料理になじむ。
『＆vinegarマイヤーレモン（無糖）』805円／70ml
【オススメ】
鶏のバターソテーや、カプレーゼにマッチ。ポン酢代わりとしても◎
［店名］『MIKURA Vinegary』
［住所］三重県南牟婁郡御浜町阿田和2266
［電話］0598-67-9390
［HP］https://mikurasu.jp/
【果実酢】こだわりの逸品は料理にひとかけでグッとおいしさUP『明治44年創業伝統の技・橙酢』2592円／1800ml＠生創（ふそう）石丸（香川県）
橙（だいだい）の香りと旨み、キレのよい酸味。そのフレッシュさに驚く。四国産の原種に近い品種の酢橙（すだいだい）・本橙を完熟した状態で収穫し、渋みが出ないよう1個ずつ丁寧に圧搾している。
『明治44年創業伝統の技・橙酢』2592円／1800ml
【オススメ】
しゃぶしゃぶのタレやそのまま鍋のダシにしたり、炭酸割りでも。白身魚も相性良し。
［店名］『生創（ふそう）石丸』
［住所］香川県高松市香南町岡199
［電話］087-879-1403
［HP］https://1403.stores.jp
