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早稲の水田が広がる地に、大隈重信が東京専門学校を創立したのは1882年。その後、早稲田大学と呼ばれるようになり、多くの学生、教授たちの集う地として発展し、今も多くの老舗が残る。今回は、学生はもちろん近隣のビジネスマンも通う今どき酒場を集めてみました。
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国産＆自然派ワインが進むジャンレスな楽しき料理『酒ト肴オンザコーナー』＠高田馬場
窓の外に広がるのは早稲田松竹、棚にはレコードやCDが並んでいて、さらには映画、ワイン、その他もろもろの書籍も多数。なんだか大人のおもちゃ箱に迷い込んだ気分になる。それはどこか料理にも通じていて、各国のジャンルレスな交差に食いしん坊の胸は踊り出す。
そんな中からメインに選んだのが豚肩ロースのロースト。ピンクに艶めく断面は、焼いて休ませてを何度も繰り返した丁寧な火入れの賜物で、噛むほどに品のいい肉汁があふれてきた。
三右衛門豚肩ロースのローストとシュークルート2900円
変化球が麻婆パスタ。角切り肉がごろっと入り、豆板醤や花椒を効かせたそれは〆というより絶好のつまみで、国産＆自然派で揃えたワインのボトルもあっという間に空になる。
店長：東直亮さん「土・日・祝は14時スタート！昼下がりのワインはいかが？」
［店名］『酒ト肴オンザコーナー』
［住所］東京都新宿区高田馬場2-8-5中島ビル2階
［電話］03-6205-5157
［営業時間］17時〜23時半（フード22時半、ドリンク23時LO）※土・日・祝は14時～
［休日］火
［交通］地下鉄東西線高田馬場駅7番出口から徒歩2分
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イタリアと南インドが皿の中で調和する『南インドオステリア四次元食堂』＠西早稲田
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