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コラム
覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
「圳陽」の担々麺はゴマの風味を辛さが引き締め思わず頷く旨さ!(ラーメン/高円寺)

「圳陽」の担々麺はゴマの風味を辛さが引き締め思わず頷く旨さ!(ラーメン/高円寺)

ひと口ひと口食べ進めながら、思わず「うんうん」と頷きたくなるような「圳陽」の担々麺。クリーミーだけど酸味のあるスープは辛いけどやさしい。 ※ランチタイムあり

中華銘菜 圳陽|せんよう(最寄駅:東高円寺駅)

 聞けば、「辛過ぎたり、まろやか過ぎず、皆に『あ、美味しいね』と食べてもらえるのが理想」ということで、納得である。

 ポイントは4度挽きされたゴマで自家製される芝麻醤の香りのよさ。それをやはり自家製のラー油の香りと辛さが引き締める。肉味噌のほどよい甘さも◎。

 メニューは、店主が修業した広東地方を中心に、四川の料理も並ぶ。そのどれもが、丁寧に作られ、ほっとする美味しさだ。

坦々麺

坦々麺 950円(ランチ 900円)
「あれこれ入れて複雑にし過ぎないように」という担々麺は、一つひとつの素材が丁寧に作られ、バランスが抜群

☝︎ココに注目!
風味を大切に4度挽くというゴマダレと、香りも辛さもいい自家製ラー油がポイント

丸鶏のパリパリ揚げ

丸鶏のパリパリ揚げ2100円(半羽)
何度も熱い油をかけまわして仕上げられ、皮は香ばしく中はジューシー

パリッパリの海老春捲

パリッパリの海老春捲400円
自家製の点心も人気。香ばしくきつね色に揚がり、中に詰まったエビの風味がいい

[その他のメニュー]
前菜三種盛り合わせ880円、上海小籠包(2個)480円、重慶よだれ鶏900円、季節の色々野菜、岩塩炒め1200円、国産和牛ヒレとマコモ茸のオイスターソース炒め2200円、杏仁豆腐400円など

中華銘菜 圳陽

■『中華銘菜 圳陽』
[住所]東京都杉並区和田3-18-9 パークヒルズ東高円寺1F
[TEL]03-6382-5320
[営業時間]11時半〜14時(金曜日はなし)、17時半〜21時 ※ランチタイム有
[休日]火曜日(不定休あり)、金曜日のランチ
[座席]カウンター8席、テーブル12席、計20席/全席喫煙可(ランチ時不可)/カード不可/予約可(ランチはコースのみ可)/夜のみ席料300円(アミューズ付き)
[アクセス]地下鉄丸の内線東高円寺1番出口より徒歩7分

電話番号 03-6382-5320
2016年8月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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