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コラム
覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
「つむぎ」は常連になるべし鶏の美味しさにこだわる店(焼き鳥/新宿歌舞伎町)

「つむぎ」は常連になるべし鶏の美味しさにこだわる店(焼き鳥/新宿歌舞伎町)

[新宿 つむぎ]は歌舞伎町奥にある小さな店ながら毎日通ってくる客もいて、連日にぎわうのがこちら。その理由は、焼き鳥は塩味が基本、一品料理も変に飾らない。

新宿 つむぎ(最寄駅:新宿駅)

「みんなが好きな食材だからこそ、その旨さを大切にしたい」(山本さん)と鶏の持ち味を生かすことだけを考えるという実直な仕事ぶりにある。また場所柄いろんなお客が来るが、彼らを心地よく迎え入れるスタッフのアットホームな雰囲気も大きい。酔客に混じり、絶妙の焼き鳥に舌鼓を打ちたいものだ。

おまかせ五種盛り合わせ(5本)
864円

部位によって中がしっとりレアに仕上がるよう、絶妙に火を入れる。この日は(左から)もも、ささみ、ねぎま、ぼんじり、豚タン

焼酎
600円~

宮崎地鶏の刺し盛り
1296円

右から皮、レバー、むね、ももがのる。鶏は毎朝届く分を、その日に使い切り、鮮度にこだわっている

新宿 つむぎの店舗情報

■『新宿 つむぎ』
[住所]東京都新宿区歌舞伎町2-23-10 第一本間ビル1階
[TEL]03-3202-6339
[営業時間]18時半~翌3時
[休日]不定休
[座席]カウンター7席、テーブル4席×2卓、計15席/全席喫煙可/予約可/カード可/サなし
[アクセス]JR山手線ほか新宿駅東口から徒歩10分

電話番号 03-3202-6339
2016年9月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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