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コラム
覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
「鮨なかがわ」の職人技が光る寿司と逸品料理(寿司/錦糸町)

「鮨なかがわ」の職人技が光る寿司と逸品料理(寿司/錦糸町)

「鮨なかがわ」のメニューはその日のおまかせコースのみ。つまみとにぎりの両方を最後まで均等に楽しめるよう、酒のアテの合間に絶妙なタイミングでにぎりを織り交ぜてくれる。[交]JR総武線ほか錦糸町駅北口から徒歩8分

鮨なかがわ(最寄駅:錦糸町駅)

風味豊かな赤酢のシャリは粒が大きく艶のある佐賀の米を使用。一つひとつ丁寧に仕込まれたつまみは、エビやカニのダシで作った茶碗蒸しやミニイクラ丼など品数の多さも評判だ。昆布や酒などで漬け込んだ自家製明太子は、ひと腹756円で手土産にもできる。

おまかせコース
8640円

おまかせコースのにぎり。最低10貫以上は提供する。写真は北海道産の生ウニや、コクのある肝を添えたサンマ、包丁を入れて歯切れよくしたブリなど

つまみはあん肝など酒のアテにピッタリの味わいから、ミニイクラ丼まで多彩

コハダ
270円

佐賀県産のコハダ。小ぶりなものを選び、塩でしっかり味を引き締めた後、酢で洗う程度で仕上げる。爽やかな酸味が後を引く

鮨なかがわ

東京都墨田区太平1-22-1  ☎03-6284-1988 [営]17時半~22時半 [休]日、祝は不定休 [席]カウンター6席(座敷もあるが現在はカウンター席のみ利用)、計6席/全席禁煙/予約が望ましい/カード不可/サなし [交]JR総武線ほか錦糸町駅北口から徒歩8分

電話番号 03-6284-1988
2015年11月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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