ステーキ＆トラットリアカルネジーオ｜大人の欲望を満たすカジュアル肉イタリアン（ステーキ/大手町）

2017年9月13日 / ステーキ

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ステーキ&トラットリアカルネジーオ（最寄駅：大手町駅）

ハッとするほど美しいリブロースの紅色、しなやかでしっとりとやわらかい舌触り、赤身の上質な旨みと、醤油をアクセントにしたソースの絶妙なバランス。程良い重さの赤ワインと合わせれば、互いに引き立て合う最高のペアリングが完成するのだ。実はこちら、肉料理が自慢の飯田橋『トラットリアグランボッカ』や恵比寿『ビストロカルネジーオ』など予約が取れない人気店の姉妹店。それぞれの店のエッセンスを取り入れた肉イタリアンをテーマに2016年5月にオープンした。メニューは約500ｇの肉塊を目の前でカットしてくれるステーキなど、どれも豪快。ワインはイタリアを中心に揃えている。

USリブロースローストビーフ

3200円

脂身を含めて約250ｇ。和テイストのソースにはワサビを添える。脂身の部分は好みで炭火焼きにもしてくれる。昼はライス・サラダ付きでパンも食べ放題

ズワイガニとアボカドのタルタル仕立て

1680円

アボカドとミニトマトをタルタル風にし、ズワイガニをたっぷりトッピング。隠し味にタバスコを加え、ピリッと味のアクセントにしている

馬肉ロースのカルパッチョペコリーノロマーノチーズ添え

2000円

馬肉の肩ロースをオリーブオイルや塩などで仕上げたカルパッチョ。赤身独特の淡泊な旨みがコクのあるペコリーノロマーノチーズに合う。料理はどれもひと皿にボリュームがあるので、前菜など多くはスモールサイズにも対応してくれる

ドガヨーロ赤

ボトル5000円

ローストビーフの上品な味には、そこまで重さのないミディアムボディの赤ワインがおすすめ。写真はイタリア・トスカーナ産で、ほど良い酸味とふくよかさ、香りが赤身のしっとり感や旨みにマッチする。

ステーキ&トラットリアカルネジーオ

［住所］東京都千代田区大手町1-9-2 大手町フィナンシャルシティグランキューブ 1階　［TEL］03-6262-5325　［営業時間］11時半～15時（14時半LO）、17時半～23時半（22時半LO）、土17時～23時（22時半LO）　［休日］日・祝　［席］カウンター8席、テーブル席30席、計38席／全席禁煙／予約可（昼は1人2500円以上注文時）／カード可／サなし、コペルト540円別　［交通アクセス］地下鉄千代田線ほか大手町駅C１出口から徒歩1分

電話番号 03-6262-5325

2016年11月号発売時点の情報です。

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