マリスケリアエルプルポ｜渡り蟹の旨みを凝縮したスペイン流入魂のひと皿（スペインバル/飯田橋）

2017年3月17日 / スペイン料理

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マリスケリアエルプルポ（最寄駅：飯田橋駅）

　旬の食材を積極的に取り入れた、魚介がウリのスペインバル。今の時季に味わいたいのは、築地で仕入れる活き渡りガニを使ったパエリア。渡りガニ一匹と米を魚介のダシスープで炊き上げており、米ひと粒ひと粒に絡みつくカニの旨みがたまらない。身肉が太り、濃厚なミソを抱えた渡りガニが手に入る、年明け頃までの限定メニュー。ほかに、ズワイガニや毛ガニなどを使った温菜系のタパスも魅力的。ワインと合わせて堪能したい。

渡り蟹のパエジャ

3100円

渡りガニから溢れ出る旨みとミソのコク、魚介の骨からとったダシが渾然一体となって絶品

ズワイガニのチャングロ

1個350円～

手前は不定期メニューで、バスク地方の料理。魚介ダシにブランデーとシェリー酒を加え、カニのほぐし身とキノコ、玉ねぎを煮込んでタルトにのせたオーブン焼き。奥は濃厚なカニミソとベシャメルソースが格別

ズワイガニのグラタントースト

850円

殻つきウニのプリン（2個）

1200円

ウニと炒めた玉ねぎをムース状にした、同店の名物メニュー。滑らかな舌触りは感動モノだ

マリスケリアエルプルポ

■『マリスケリアエルプルポ』
［住所］東京都新宿区神楽坂4-3 宮崎ビル1階
［TEL］03-3269-6088
［営業時間］18時～23時半、金曜日：17時～翌1時、土曜日・日曜日・祝日：17時～23時
［休日］不定休
［座席］カウンター11席、テーブル2席×4卓、3席×1卓、テラス4席×１卓　計26席／喫煙可／予約可／カード可／サなし、お通し代250円
［アクセス］JR中央線飯田橋駅西口から徒歩6分

電話番号 03-3269-6088

2015年12月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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